Nous n’utilisons que des produits frais de différents producteurs locaux avec une cuisine classique composée de poisson, de poulet de Bresse et de viande charolaise. Truffes et champignons font partie de notre cuisine.

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La carte des vins est l’une des plus réputées de Beaune avec plus de 500 références. La carte, revisités tous les jours, s’accordent avec la saison et les produits du marché.

Côte de Nuits :
Domaine de la Romanée Conti / Domaine Robert Chevillon

Côte de Beaune :
Domaine Jean Boillot / Maison Henri Boillot / Domaine Coche Dury / Domaine Rémi Jobard / Domaine Leflaive

Vallée du Rhône :
Domaine Paul Autard / Domaine de Marcoux